Question

下列说法正确的是(　　)

A.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应时被还原

B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

C.油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物

D.糖类、油脂都可以发生水解反应

Answer

C

【解析】

A．葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应时，葡萄糖分子中－CHO转化为－COOH，为氧化反应，A错误；

B．食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在规定的用量范围内，对人体无害，B错误；

C．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，分子中含有三个酯基，可能含有碳碳双键；而乙酸乙酯分子中只有一个酯基，且无碳碳双键，两者不是同系物，C正确；

D．糖类中的单糖不能发生水解反应，D错误；

答案选C。