Question

下列物质中，不能发生水解反应的是：

A.葡萄糖 B.淀粉 C.纤维素 D.蛋白质

Answer

A

【解析】

二糖、淀粉与纤维素和蛋白质均能水解，只有单糖不能水解，据此判断即可。

A. 葡萄糖是单糖，不能水解，故A正确；

B. 淀粉是多糖，在一定条件下水解，最终生成葡萄糖，故B错误；

C. 纤维素是多糖，在一定条件下水解，最终生成葡萄糖，故C错误；

D. 蛋白质在一定条件下水解，最终生成氨基酸，故D错误；

故选A。