Question

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是(    )

A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量

C.亚硝酸盐的含量 D.甲醛的含量

Answer

A

【解析】

A、淀粉是多糖，为人体提供能量，不属于安全检测指标，故A不需检测；

B、二氧化硫有毒，对人体有害，属于食品安全检测指标，故B需检测；

C、亚硝酸钠虽然外观极像食盐，但它有致癌作用，对人体有害，属于食品安全检测指标，故C需检测；

D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D需检测。

答案选A。