下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是 A.葡萄糖不能发生水解反应 B.油脂的...

下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是

A.葡萄糖不能发生水解反应

B.油脂的水解反应又叫皂化反应

C.蛋白质发生变性后，生成氨基酸

D.棉花、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

A 【解析】 A．葡萄糖是单糖，不能水解，故A正确； B．油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，故B错误； C．蛋白质水解生成氨基酸，故C错误； D．蚕丝的主要成分是蛋白质，故D错误；答案选A。

考点分析：

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B.CH3CH=CH2+Cl2ClCH2CH=CH2+HCl

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