Question

下列反应不属于取代反应的是

A.蔗糖水解制葡萄糖 B.植物油氢化制人造脂肪

C.乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D.苯与液溴反应制溴苯

Answer

B

【解析】

A.糖类的水解反应属于取代反应，故A不符合题意；

B.植物油氢化是植物油中的不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气发生加成反应，转变成饱和高级脂肪酸甘油酯的过程，属于加成反应，故B符合题意；

C.乙醇与乙酸制乙酸乙酯，是乙醇与乙酸发生了酯化反应，酯化反应属于取代反应，故C不符合题意；

D.苯与液溴制溴苯，是苯环上的氢被溴单质中的溴原子取代的过程，属于取代反应，故D不符合题意；

故选：B。