Question

学好化学有助于理解生活中某些现象的本质，从而提高生活质量。

(1)泡菜过酸时加入少量白酒，既可减少酸昧又可增加香味，该过程生成有机物的类别是________，醋汤过酸时，加入少量的面碱(Na₂CO₃)可以减弱酸味，发生反应的离子方程式是________ 。

(2)在和面炸油条时，加入适量水、明矾和小苏打，可以使油条更蓬松酥脆，这是由于明矾和小苏打在溶液中发生双水解反应，该反应的离子方程式为_________。

(3)研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性贫血病症的发生。炒完菜之后若不及时洗锅擦干，铁锅会发生_________腐蚀(选填“化学”或“电化学”)，负极发生的电极反应式为________。

(4)现需要对农作物同时施用氮肥、磷肥、钾肥三种化肥，对给定的下列化肥①K₂CO₃  ②KCl ③Ca(H₂PO₄)₂  ④(NH)₂SO₄ ⑤氨水，最适当的组合是_________.。

a．①③④          b．③⑤          c．②③⑤          d．②③④

Answer

酯类 2CH3COOH+CO32− ═2CH3COO−+CO2↑+H2O Al3++3HCO3− = Al(OH)3↓+3CO2↑ 电化学 Fe2+ - 2e-=Fe2+ d

【解析】

(1)根据酯化反应的原理和复分解反应的原理解答；

(2)根据双水解原理分析；

(3)根据金属的电化学腐蚀分析；

(4)根据物质之间是否反应分析解答。

(1)泡菜过酸时加入少量白酒，产生的有香味的物质为乙酸乙酯，属于酯类；醋酸的酸性比碳酸强，可与碳酸钠反应生成醋酸钠和二氧化碳，从而减弱酸味，反应的离子方程式为2CH3COOH+CO32− ═2CH3COO−+CO2↑+H2O；

(2)明矾中的Al3+与小苏打中的HCO3−发生双水解反应，生成大量的CO2气体，同时还有氢氧化铝生成，由电荷守恒、原子守恒可知，该反应的离子方程式为Al3++3HCO3− = Al(OH)3↓+3CO2↑；

(3)炒完菜之后若不及时洗锅擦干，会构成原电池，加速金属铁的锈蚀，属于电化学腐蚀，铁作负极，负极反应式为Fe2+ - 2e-=Fe2+；

(4)a. K2CO3水解显碱性，(NH)2SO4水解显酸性，二者混合会发生相互促进的双水解反应生成氨气，会降低肥效；K2CO3与Ca(H2PO4)2反应会生成沉淀，会降低肥效；

b. Ca(H2PO4)2与氨水反应会生成沉淀，会降低肥效；

c. Ca(H2PO4)2与氨水反应会生成沉淀，会降低肥效；；

d. KCl、Ca(H2PO4)2、与(NH)2SO4相互不反应，故可以混合使用；故最适当的组合是②③④，故选d。