Question

下列说法正确的是

A.油脂是天然有机高分子化合物

B.蛋白质在人体内水解最终生成氨基酸

C.为了防止感染“新冠病毒”，坚持每天使用无水酒精杀菌消毒

D.纤维素在碱性条件下的水解，工业生产中常用此反应来制取肥皂

Answer

B

【解析】

A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量小于10000，不是有机高分子化合物，故A错误；

B．蛋白质在人体内初步水解为多肽，最终水解生成氨基酸，故B正确；

C．无水酒精浓度太大，会使病毒表层的蛋白质迅速凝固形成硬膜，阻止乙醇分子进一步渗入病毒内部，反而保护了细菌，使它免遭死亡，应使用70%～75%的酒精用于消毒效果最好，故C错误；

D．油脂在碱性条件下的水解又称之为皂化反应，工业生产中常用此反应来制取肥皂，故D错误；

答案选B。