Question

进入今年5月份，羊肉掺假、山东毒姜事件吵得沸沸扬扬，食品安全再次提上日程。食品安全关系着你我切身利益，它是一个永恒的话题。阅读材料，回答问题：

材料一：唐代法典《唐律疏议》中明文规定：凡是故意以有毒的肉赠送他人或者出售，从而造成他人中毒的，判处一年徒刑；造成他人中毒身亡的，判处绞刑。

宋代，为了加强监管，宋代政府让商人们组成“行会”，按照行业类别登记在册，商品的质量也由各个行会把关，行会会长作为担保人，负责评定商品的成色和价格。

清代茶叶市场是造假贩假最集中的领域，政府制定了相应的措施……清后期，主管部门还制订了茶叶质量标准……符合标准的放行，否则一律扣留、充公或焚毁。

——《中国古代的食品安全监管》，摘自《揭阳日报》2012年5月27日

材料二：1820年生活在伦敦的德裔化学家弗雷德里克·阿库姆在《《论食品掺假和厨房毒物》的书中写道：“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的……”

——王加丰《食品安全为何是永恒话题》，人民网2011年06月28日

材料三：1995年我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。2009年，颁布了《中华人民共和国食品安全法》，为从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题提供了法律依据。

2012年7月，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容，并将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。  

——据百度百科整理

请回答：（1）据材料一，归纳我国占代针对食品安全问题采取了哪些措施？（6分）

（2）结合所学知识分析清代茶叶市场造假贩假盛行的原因。（6分）

（3）阅读材料二并结合所学知识，分析19世纪西方国家加强食品安全监管的背景。（6分）

（4）通过上述材料和问题，谈谈我们今天应该怎样加强食品安全（7分）

Answer

（1）措施：制定法律；对违法者处以刑罚：利用行会进行监管；制定质量标准。（任答3点即可得6分）

（2）原因：国内商品经济的发展（2分）；对外贸易的发展（或外商对茶叶的需求）（2分）；商人道德素质不高；高额利润的吸引；政府监管不力（任答其中2点即可得2分，其他言之有理亦可）。

（3）背景：工业革命的推进（或科技进步使造假水平提高）；市场经济下对利润的追逐（或拜金主义的盛行或商家的贪婪）；造假食品威胁人们健康。（6分）

（4）启示：健全相关法律法规；严惩违法者：制定质量标准；加强监管力度；开展食品安全教育和相关的道德伦理教育。（任答3点即可得6分）

【解析】

试题分析：（1）从材料一可以看出，唐朝制定法律文献《唐律疏议》，明文规定严惩投毒犯；宋代建立行会，对食品质量进行监管；清朝则制定了行业的标准。（2）清代茶叶市场造假严重的原因在于当时商品经济发展较好，造假能够获得更多的利益；另一个方面，对外贸易发展也刺激了不法商人的造假行为。此外，政府监管不力也是重要的原因。（3）从材料二就可以看出当时工业革命时期，化学工业已经用在了造假上，食品安全受到严重的挑战。（4）从中外历史上的食品安全方面存在的问题和解决的措施等方面进行分析，主要是健全法制，加强监管等方面做文章。

考点：古代中国的经济·食品安全问题；工业革命·食品安全问题