Question

(14分) 近段时间，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，速生鸡、羊肉掺假、山东毒姜等事件吵得沸沸扬扬，食品安全再次提上日程。食品安全关系着你我切身利益，它是一个永恒的话题。阅读材料，回答问题：

材料一：汉朝《二年律令》规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”即肉类因腐坏等因素可能导致中毒者，应尽快焚毁变质食品，否则将处罚肇事者及相关官员。

材料二：唐代法典《唐律疏议》中明文规定：凡是故意以有毒的肉赠送他人或者出售，从而造成他人中毒的，判处一年徒刑；造成他人中毒身亡的，判处绞刑。

材料三：宋代的一些不法分子“以物市于人,敝恶之物,饰为新奇;假伪之物,饰为真实。如米麦之增湿润,肉食之灌以水。巧其言词,止于求售,误人食用,有不恤也。”有的商贩甚至通过使用“鸡塞沙,鹅羊吹气,卖盐杂以灰”之类的伎俩牟取利润。为了加强对食品掺假、以次充好等食品质量问题的监督和管理,宋代政府让商人们组成“行会”，按照行业类别登记在册，商品的质量也由各个行会把关，行会会长作为担保人，负责评定商品的成色和价格。

材料四：清代茶叶市场繁荣，也是造假贩假最集中的领域，政府制定了相应的措施。政府任命专门的官员进行茶叶质量抽查，连茶叶的包装与牌号不符都要受到处罚。光绪年间，中国茶叶外贸出口大幅增加，清政府加大了茶叶的质量监管力度，主管部门还制订了茶叶质量标准。如果外商前来购买茶叶，政府要抽查产品，主要采取滚水泡茶和化学试验两种办法进行检验。一旦发现产品有问题，则将该批次茶叶全部充公。符合标准的放行，否则一律扣留、充公或焚毁。

请回答：

（1）根据以上材料，归纳我国古代针对食品安全问题采取了哪些措施？（3分）

（2）依据材料三并结合所学知识，分析宋代食品掺假、以次充好现象盛行的原因。（4分）

（3）材料四中“光绪年间，中国茶叶外贸出口大幅增加”这一现象说明了什么问题？（4分）

（4）结合上述材料，谈谈我们今天应该怎样加强食品安全？（3分）

Answer

（1）措施：制定法律，对违法者处以刑罚；利用行会进行监督；检验抽查，制定质量标准。（3分）

（2）背景：商品经济的发展、饮食市场空前繁荣；商人道德素质不高，追求高额利润；政府监管不力（任答其中两点即可得4分，其他言之有理亦可）。

（3）说明：中国农产品的日益商品化（2分）；中国逐渐被纳入资本主义世界市场。（2分）

（4）看法：健全相关法律法规；严惩违法者；制定质量标准；加强监管力度；开展食品安全教育和相关的道德伦理教育。（任答3点即可得3分）

【解析】

试题分析： 本题以食品安全为主题考查学生的分析归纳能力。第（1）问，考查阅读材料，提炼信息的能力，由材料中的“《二年律令》规定”“处罚肇事者及相关官员”等信息分析归纳即可，如制定法律，对违法者处以刑罚；利用行会进行监督；检验抽查，制定质量标准。第（2）问，考查学生解读史料信息及知识的运用能力，解答本题既需要材料信息，还要联系历史背景分析。结合已学知识及材料信息可以从经济发展、商人的道德品质素质、政府的监管不力等方面归纳即可。第（3）问，考查联系已学知识理解分析的能力，解题时注意关键信息“光绪年间”，结合时代背景可得出材料现象反映了中国农产品的日益商品化，以及中国逐渐被纳入资本主义世界市场。第（4）问，属于开放性试题，考查学生联系实际解决问题的能力，解决本问需要围绕“加强食品安全”主题，结合实际情况，加以分析归纳即可，如加强法律法规的健全与完善、政府的监管力度的加强等。

考点：古代中国的经济·商业的发展·商品经济的发展；经济结构的变动与资本主义的曲折发展·晚清中国经济结构的变化和民族工业的兴起·自然经济的解体