Question

（26分）近年来，羊肉掺假、毒姜事件吵得沸沸扬扬，食品安全再次提上日程。食品安全关系着你我切身利益，它是一个永恒的话题。阅读材料，回答问题：

材料一：唐代法典《唐律疏议》中明文规定：凡是故意以有毒的肉赠送他人或者出售，从而造成他人中毒的，判处一年徒刑；造成他人中毒身亡的，判处绞刑。

宋代，为了加强监管，宋代政府让商人们组成“行会”，按照行业类别登记在册，商品的质量也由各个行会把关，行会会长作为担保人，负责评定商品的成色和价格。

清代茶叶市场是造假贩假最集中的领域，政府制定了相应的措施……清后期，主管部门还制订了茶叶质量标准……符合标准的放行，否则一律扣留、充公或焚毁。

——《中国古代的食品安全监管》，摘自《揭阳日报》2012年5月27日

材料二：1820年生活在伦敦的德裔化学家弗雷德里克·阿库姆在《《论食品掺假和厨房毒物》的书中写道：“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的……”

——王加丰《食品安全为何是永恒话题》，人民网2011年06月28日

材料三：1995年我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。2009年，颁布了《中华人民共和国食品安全法》，为从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题提供了法律依据。

2012年7月，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容，并将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。  

——据百度百科整理

请回答：

（1）据材料一，归纳我国古代针对食品安全问题采取了哪些措施？（8分）

（2）结合所学知识分析清代茶叶市场造假贩假盛行的原因。（6分）

（3）阅读材料二并结合所学知识，分析19世纪西方国家加强食品安全监管的背景。（6分）

（4）通过上述材料和问题，谈谈我们今天应该怎样加强食品安全（6分）

Answer

（1）措施：制定法律；对违法真处以刑罚；利用行会进行监管；制定质量标准。（8分）

（2）原因：国内商品经济的发展；对外贸易的发展；商人道德素质不高；高额利润的吸引政府监管不力。（任选三点，6分）

（3）背景：工业革命的推进（科学进步是造假水平提高）；市场经济对利润的追逐；造假食品威胁人们身体健康。（6分）

（4）启示：健全法律法规，严惩违法者；制定质量标准；加强驾管力度；开展食品安全教育和相关道德教育。（任选三点，6分）

【解析】

试题分析：本题主要考查学生运用所学知识解决问题的能力。尊重材料是做对历史题目的唯一秘籍。

（1）在中国古代是严刑峻法的时代，所以我国古代针对食品安全问题采取的措施主要包括制定法律，例如，唐代法典《唐律疏议》中明文规定：凡是故意以有毒的肉赠送他人或者出售，判处一年徒刑，也就是对违法真处以刑罚。利用行会进行监管，例如，宋代，为了加强监管，宋代政府让商人们组成“行会”，按照行业类别登记在册。还可以制定质量标准，例如，商品的质量也由各个行会把关，行会会长作为担保人等等。

（2）清代茶叶市场造假贩假盛行的原因应该包括国内商品经济的发展、国内假茶叶市场的庞大、商人道德素质不高、商人造假贩假的唯利是图、高额利润的吸引、政府监管不力等等。所以再到后来，政府制定了相应的措施，清后期，主管部门还制订了茶叶质量标准……符合标准的放行，否则一律扣留、充公或焚毁。主要是从商人的唯利是图的本性和政府监管不力，以及社会对假货的庞大的需要多角度来分析此问题即可。

（3）19世纪西方国家加强食品安全监管的背景结合时间和地点“1820年生活在伦敦”从材料中可以概括出，工业革命的推进特别是科学进步是造假水平提高，市场经济对利润的追逐，资本家的唯利是图的本性。材料二中的“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的……”则突出的造假食品威胁人们身体健康而引起了社会各阶层的呼吁。

（4）应该怎样加强食品安全其实是考查党和政府针对食品安全问题的重大的大政方针，主要包括，健全法律法规，例如，1995年我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。2009年，颁布了《中华人民共和国食品安全法》，为从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题提供了法律依据，严惩违法者。制定质量标准；加强驾管力度，例如，2012年7月，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容，并将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。另外还可以利用中国的传统文化，开展食品安全教育和相关道德教育。

考点：古代中国的经济•商业的发展•我国古代针对食品安全问题的措施；中国特色社会主义建设的道路•社会主义市场经济体制的建立•《国务院关于加强食品安全工作的决定》