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贾思勰所著《齐民要术》共九十二篇,其中饮食烹饪有二十五篇,包括造曲、酿酒、制盐、...

贾思勰所著《齐民要术》共九十二篇,其中饮食烹饪有二十五篇,包括造曲、酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做齑、做鱼、做脯腊、做乳酪、做菜肴和点心。列举的食品、菜点品种约达三百种。据材料可知《齐民要术》

A. 介绍了当时食品加工与贮藏等方法

B. 汇集了当时最高超的烹饪技术

C. 是北方民族大融合在文化上的反映

D. 是实用价值很高的综合性著作

 

A 【解析】据材料“饮食烹饪有二十五篇,包括造……做乳酪、做菜肴和点心”并结合所学知识可知,《齐民要术》介绍了当时食品加工与贮藏等方法,故A选项正确;B选项错在“最高超”,故B选项错误;材料也无法体现北方民族大融合的特点,故C选项错误;材料只涉及了饮食烹饪的方面,无法说明《齐民要术》是实用价值很高的综合性著作,故D选项错误。故选A。
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