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“番菜挣推一品香,西洋风味睹先尝。刀叉耀眼盆盘洁,我爱香槟酒一觞。”文中的“番菜...

“番菜挣推一品香,西洋风味睹先尝。刀叉耀眼盆盘洁,我爱香槟酒一觞。”文中的“番菜”与正宗传统西菜是不一样的,正宗西菜的生、臊、腥颇不和中国人的口味,广东人遂加以中国传统烹调技法加以改造,名之曰“番菜”。西菜传入中国后的变化反映了

A. 西餐深刻影响了国民饮食

B. 民众产生了崇洋媚外的心理

C. 近代饮食的中西合璧特征

D. 国人对西方餐饮去芜存菁

 

C 【解析】“加以中国传统烹调技法加以改造”等字眼足以证明近代饮食是具有中西结合、中西合璧的特征的,即选C是符合题意的,正确;材料反映的是对西餐的改造而非西餐影响国民饮食以及对西方餐饮的去芜存菁,所以选项A、D均不符合题意,排除;材料根本就不涉及崇洋媚外方面的信息,选项B不符合题意,排除;故本题选C。  
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考点分析:
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