Question

阅读材料，完成下列要求。

材料  中国古代饮食文化的变化(节选)

时期	饮食文化特色
先秦时期	贵族饮食有“八珍”之说，对用料、烹饪、数量、餐具等都有严格的规定，士大夫之下“不以鼎食”。
秦汉时期	外来食物黄瓜、菠菜、胡萝、茴香、芹菜、扁豆、大葱、大蒜登上国人餐桌，炸油饼、芝麻糊、烧饼等受到热捧。
隋唐时期	士人任官或升迁举办“烧尾宴”招待亲朋同僚，意指“鲤鱼跃龙门，烧鱼尾高升”。唐诗中还大量提到西域胡家酒店和胡姬。
两宋时期	“北麦南稻”的饮食结构发生变化，烧饼、饺子、包子、刀削面等散布于江南市镇，通宵达旦沿街叫卖。
元明清时期	忽必烈力主的“涮羊内”火锅风行全国，“乳扇”也由蒙古大军带到大理：朱棣迁都后，实现了“南京板鸭”与“北京烤鸭”的混搭。美洲马铃薯、玉米成为底层国人充饥的主食。顺治、康熙时代的“满汉全席”则将中华饮食文化推向新高度。

——摘编自王学奏《中国饮食文化史》

材料蕴含了中国古代饮食文化的诸多信息，自拟一个论题，结合所学中国古代史知识予以阐述。(要求：所拟论题明确，阐述史论结合，言之成理。)

Answer

示例： 论题：中国古代饮食文化具有鲜明的时代特色。

阐述：先秦时期，中国饮食文化注重社会等级观念。折射出宗法制与分封制的政治特征。秦汉时期，伴随丝绸之路的开通，西域外来食物和烹饪技术丰富中华饮食文化，隋唐实行科举制，饮食文化反映社会阶层的流动，并体现交流频繁的时代特色。两宋时期，经济重心完成南移，商品经济发展。推动传统饮食结构的变化。元明清时期，中华饮食文化吸收了蒙满民族气息并打上了新航路开辟后全球物种交流的时代烙印。

综上所述，中国古代饮食文化凝聚了时代气息，体现了开放性和包容性，丰富了中国的传统文化。

【解析】

根据材料，可拟出论题：中国古代饮食文化具有鲜明的时代特色。阐述：根据“贵族饮食有‘八珍’之说，对用料、烹饪、数量、餐具等都有严格的规定，士大夫之下‘不以鼎食’”，说明先秦时期，中国饮食文化注重社会等级观念，折射出宗法制与分封制的政治特征。根据“士人任官或升迁举办‘烧尾宴’招待亲朋同僚，意指‘鲤鱼跃龙门，烧鱼尾高升’。唐诗中还大量提到西域胡家酒店和胡姬”，说明秦汉时期，伴随丝绸之路的开通，西域外来食物和烹饪技术丰富中华饮食文化，隋唐实行科举制，饮食文化反映社会阶层的流动，并体现交流频繁的时代特色。根据“‘北麦南稻’的饮食结构发生变化，烧饼、饺子、包子、刀削面等散布于江南市镇，通宵达旦沿街叫卖”，说明两宋时期，经济重心完成南移，商品经济发展。推动传统饮食结构的变化。根据“忽必烈力主的‘涮羊内’火锅风行全国……美洲马铃薯、玉米成为底层国人充饥的主食。……‘满汉全席’”，说明元明清时期，中华饮食文化吸收了蒙满民族气息并打上了新航路开辟后全球物种交流的时代烙印。最后总结说明，中国古代饮食文化凝聚了时代气息，体现了开放性和包容性。