Question

阅读材料，回答问题。

材料一  从齐国始，食盐成为国家统治的根本，正如司马光在《资治通鉴》中所说：“天下之赋，盐利居半，宫闱、服饰、军饷、百官俸禄皆仰给焉。”

桑弘羊说：商鞅相秦，外设百倍之利而民不见赋税之增，“利用不竭而民不知，地尽西河而民不苦”。官营经济以超额的垄断价格代替利税的征收，国家源源不断地攫取暴利而民众却不知觉。垄断造成的高价掠夺使民众苦苦挣扎，因此还可抑制民间力量的成长，“今意总一盐铁，非独为利入也，将以建本抑末，离朋党，禁淫侈，绝并兼之路也。”

——杜君立《舌尖上的帝国——中国盐政简史》

（1）根据材料一，概括中国古代实行食盐专卖制度的原因。

材料二  唐中期以后,由于城市人口的增长、饼食的普及，对麦的发展起到了巨大的促进作用。宋代主粮跟唐代大同小异，占城稻的引进，使稻子变得越发重要，最终取得了现代作为中国主要谷物的地位。唐代饮食业的营业时间基本局限在白天，也就是说晚上就是一片“黑灯瞎火”的景象。宋代夜市非常盛行，使人们的休闲饮食娱乐大大丰富起来。

——《浅谈古代中国饮食文化发展变迁史》

（2）根据材料二，概括唐宋时期人们饮食的变化。

材料三  史学家威廉斯说：“没有蔗糖，就没有黑奴。”本来，罗马以后奴隶贸易就在欧洲销声匿迹，但因为蔗糖和“大发现时代”的结合，奴隶制死灰复燃。从1500年到1880年，有近1000万黑人被运到新大陆，他们中大部分的人被送到甘蔗园。为了获得这些奴隶，欧洲人把工业产品运到非洲。而财富则在美洲被奴隶们创造出来，源源不断地流向欧洲。他们生产的糖被英国人消费掉，英国人又把布匹、工具甚至刑具卖到美洲，被奴隶们“消费”。……蔗糖，结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力和美洲土壤，成为了不折不扣的国际产品。

——《吃糖的历史和全球化历程》

（3）根据材料二，概括糖在西方资本主义兴起过程中的作用。

材料四  由于茶叶出口量增长迅速，市场需求增加，从而刺激了国内茶叶种植业的发展，茶叶种植面积扩大，产量增加，品种增多。清初全国茶叶产量为235万担，光绪年间增至450万担，其中至少三分之—用于出口。随着茶叶商品生产规模的扩大，农村中从事经济作物生产的劳动力比例有所提高，从而改善了生产部门中劳动力的分配，促进了农业生产和市场繁荣。 

——仲伟民《茶叶、鸦片贸易对19世纪中国经济的影响》

（4）依据材料四，并结合所学知识，分析近代茶叶贸易对中国的影响，以及茶叶大量出口的主要原因。

Answer

（1）经济上，建立国有专营经济，控制经济命脉，增加财政收入；政治上，压制民间力量，打击私商，加强中央集权；间接隐蔽地搜刮民众财富，避免引起百姓不满。

（2）由唐代主食材质由唐代的麦到宋代的稻；唐代的饮食业时间受到严格限制到宋代的限制减少；唐代饮食品种单一到宋代饮食品种丰富；休闲娱乐与餐饮相融合。

（3）成为欧洲人开辟新航路的动力之一；推动了三角贸易的兴起和世界市场的形成；促进了欧洲资本原始积累。

（4）影响：推动了商品经济的发展，改善了经济结构；加速了自然经济逐渐解体。原因：鸦片战争后，中国被迫卷入资本主义世界市场。

【解析】

（1）原因：根据材料一中“从齐国始，食盐成为国家统治的根本”，“天下之赋，盐利居半，宫闱、服饰、军饷、百官俸禄皆仰给焉”，“官营经济以超额的垄断价格代替利税的征收，国家源源不断地攫取暴利而民众却不知觉”，“将以建本抑末，离朋党，禁淫侈，绝并兼之路”等信息，从控制经济、财政，到压制民间力量、加强中央集权，从手段的间接隐蔽到结果有利于社会稳定等方面分析中国古代实行食盐专卖制度的原因。

（2）变化：根据材料二中“唐中期以后,由于城市人口的增长、饼食的普及，对麦的发展起到了巨大的促进作用”，“宋代主粮跟唐代大同小异，占城稻的引进，使稻子变得越发重要，最终取得了现代作为中国主要谷物的地位”，“唐代饮食业的营业时间基本局限在白天”，“宋代夜市非常盛行，使人们的休闲饮食娱乐大大丰富起来”等信息，结合所学知识，从食材、种类、到饮食的时间、形式等方面，概括唐宋时期人们饮食的变化。

（3）作用：根据材料三中“没有蔗糖，就没有黑奴”，“糖被英国人消费掉，英国人又把布匹、工具甚至刑具卖到美洲，被奴隶们‘消费’”，“蔗糖，结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力和美洲土壤，成为了不折不扣的国际产品”，“蔗糖和‘大发现时代’的结合”等信息，结合所学知识，从远洋航海、奴隶贸易、世界市场以及资本原始积累等方面，概括糖在西方资本主义兴起过程中的作用。

（4）影响：依据材料四中“市场需求增加，从而刺激了国内茶叶种植业的发展”，“农村中从事经济作物生产的劳动力比例有所提高，从而改善了生产部门中劳动力的分配，促进了农业生产和市场繁荣”等信息，结合所学知识，从市场、农业、经济结构等方面，分析近代茶叶贸易对中国的主要影响。原因：根据材料四中“市场需求增加”等信息，结合所学知识可知，茶叶大量出口的主要原因是鸦片战争后，中国被迫卷入资本主义世界市场。