下列有关生物技术的说法，正确的是
A. DNA粗提取时，用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化DNA
B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢
C. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响
D. 测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法
含有抗生索的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是
A. 抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
B. 抗生素呈碱性，会与乳酸中和
C. 抗生素能够抑制酵母菌的生长
D. 抗生素在酸性环境中会被分解破坏
在泡菜腌制过程中，不是必须注意控制的因素有
A. 腌制时间 B. 环境温度 C. 食盐用量 D. 泡菜坛容积
酵母菌、醋酸杆菌均有的细胞结构有
A. 细胞壁 B. 细胞核 C. 高尔基体 D. 液泡
在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染
A. 榨汁机用热水进行清洗，并晾干
B. 发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C. 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D. 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
葡萄酒呈现红色的原因
A. 在发酵过程中产生了红色的物质
B. 在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
C. 红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D. 酒精发酵的最终产物
是红色的
