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花粉植株能否诱导成功受多种因素的影响,主要因素是 ( ) A材料的选择与培养基的...

花粉植株能否诱导成功受多种因素的影响,主要因素是 (  )

A材料的选择与培养基的组成

B 就同一种植物来说,所选植株的生理状况

C接种密度        D 材料的低温处理效果

 

A 【解析】略
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考点分析:
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制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用原理。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜 (     )

A.马上密封,保持温度30~40oC

B.一直通风 ,保持温度30~40o C

C.先通风后密封保持温度30~40o C  

D. 马上密封,保持温度60oC以上

 

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在制备泡菜样品处理液时,对滤液起到净化作用的是 (   )

A氢氧化铝溶液 B氢氧化钠溶液  C 氯化镉溶液 D 氯化钡溶液

 

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在红腐乳的制作过程中,毛霉和红曲霉可产生多种不同的酶,以利用和分解豆腐中的营养物质,与这一发酵过程关系不密切的酶是(   )

A 蛋白酶  B脂肪酶   C淀粉酶    D纤维素酶

 

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市售腐乳有时口感不好,豆腐较硬,不可能的原因(  )

A.发酵时间短       B.菌种老化

C .豆腐块含水量高  D. 调味品加入量不足

 

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在果酒和果醋的制作中,以下叙述不正确的是 (   )

A.菌种的代谢类型肯定不同

B.对氧气的需求一定不同

C.发酵原料一定不同

D.发酵温度一定不同

 

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