不同培养基的具体配方不同，但一般都含有
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A．碳源、磷酸盐和维生素 |
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B．氮源和维生素 |
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C．水、碳源、氮源和无机盐 |
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D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素 |
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是
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A．将称量好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 |
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B．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 |
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C．待平板冷却凝固约5～10分钟后将平板倒过来放置 |
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D．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 |
下列菌类，属于生产者的是
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A．光合细菌、霉菌 |
B．光合细菌、硝化细菌 |
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C．乳酸菌、酵母菌 |
D．醋酸菌、乳酸菌 |
果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用
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A．斐林试剂 |
B．苏丹Ⅲ或Ⅳ |
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C．双缩脲试剂 |
D．重铬酸钾溶液 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染
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A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 |
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B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 |
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C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
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D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
葡萄酒呈现红色的原因
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A．在发酵过程中产生了红色的物质 |
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B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 |
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C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 |
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D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 |
