变酸的酒表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是（ ）
A．醋酸菌、毛霉菌丝
B. 醋酸菌、毛霉菌丝
C．醋酸菌、毛霉菌丝
D.酵母菌、乳酸菌
可以鉴定出尿素分解菌的方法是（ ）
A．以硝酸盐、尿素为氮源的培养基中加入二苯胺指示剂
B .以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂
C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲指示剂
D. 以硝酸盐、尿素为氮源的培养基中加入酚红指示剂
哺乳动物体外受精的过程是( )
①采卵 ②收集精子 ③卵细胞的人工培养 ④精子获能处理
⑤精子和成熟卵子在受精液中共同培养 ⑥精子用CaCl2处理
⑦卵母细胞用一定浓度肝素溶液处理 ⑧体外受精 ⑨受精卵培养
细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽灭菌、酒精消毒、火焰灼烧灭菌的几种不同的处理，这些方法可依次用于杀死哪些部位的杂菌（ ）
A.接种环、手、培养基
B.高压锅、手、接种环
C.培养基、手、接种环
D.接种环、培养基、手
豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（ ）
A.调味
B.可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬
C.促进毛霉的继续生长
D.抑制微生物的生长，避免豆腐变质
下列关于生物技术的叙述，正确的是（ ）
A.果酒制作时应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底
B.果醋发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好
C.PCR技术利用了DNA的热变性原理来控制DNA的解聚和结合
D.纯化后的菌种长期保存时用固体培养基培养菌落后放入4 ℃的冰箱中保存
