高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是
A．破坏蛋白质分子的空间结构 B．破坏蛋白质分子中的肽键
C．破坏蛋白质分子中的R基 D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基
下列物质中，有的属于氨基酸，有的不是，若将其中的氨基酸缩合成多肽化合物，则其中含有的游离的氨基数目、游离的羧基数目、肽键数目、生成的水分子数目依次是：
下列物质中，不是组成生物体蛋白质的氨基酸的是
某学生为了证明唾液能够使淀粉水解，进行了下面的实验：先用碘液检验一块干面包，变蓝色；他嚼碎了另一块干面包，一段时间后用班氏(或斐林)试剂检验，嚼碎的面包出现砖红色；得出结论。此实验设计最大的失误在于
A．未对面包做还原性糖检验 B．未对唾液做淀粉检验
C．未对嚼碎的面包做淀粉检验 D．应该用双缩脲试剂检验
脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是
A．制片——染色——洗浮色——观察 B．染色——洗浮色——制片——观察
C．制片——观察——染色——洗浮色 D．染色——制片——洗净色——观察
下表是对某饮料中所含成分进行检测的结果
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试剂 |
斐林试剂 |
双缩脲试剂 |
苏丹Ⅲ试剂 |
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检测结果 |
有蓝色 |
有紫色 |
无橘黄色 |
从本实验结果中，能得出的结论是（ ）
A．该饮料含蛋白质 B．该饮料含淀粉
C．该饮料含蛋白质和还原糖 D．该饮料含还原糖
