（8分）【生物—生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答：
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是 ；酒精发酵一般将温度控制在 。
（2）葡萄酒呈现深红色的原因是 。
（3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
的措施是 ，并接入合适的菌种。
（4）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有 出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使 转化为 ，后者再转化为 。
（14分）某研究所的科研人员为了探究神经系统对胰岛素分泌的影响以及胰岛素分泌与血糖变化的相互关系，选取体征相同以及对饲喂信号（铃声）反应一致的空腹实验狗，分组编号后，按下表中实验措施进行了不同实验；甲、乙两图表示不同实验条件下获得的胰岛素和血糖含量变化曲线，请分析回答：
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编号 |
实验措施 |
实验结果 |
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胰岛素变化曲线（10-5mg/dL） |
血糖变化曲线（mg/dL） |
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一 |
① |
不处理 |
a |
Ⅰ |
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二 |
② |
给予饲喂信号后饲喂食物 |
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③ |
给予饲喂信号不饲喂食物（假饲） |
e |
Ⅴ |
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三 |
④ |
注射胰岛素溶液 |
b |
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⑤ |
注射葡萄糖溶液 |
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Ⅱ |
（1）根据不同的实验措施，在上表中补充填出对应的胰岛素和血糖含量变化曲线标号。
（2）根据胰岛素和血糖含量变化曲线，实验④可以得出的结论是 。
（3）③号狗的实验结果说明 和 两种方式共同参与了胰岛素分泌和血糖平衡的调节，调节该过程的神经中枢位于 和 ，感受假饲刺激的感觉器官是 ； 结构决定了该感觉器官产生的兴奋在反射弧中的传导是单向的；Ⅴ曲线回升的血糖来源于 。
（4）④、⑤两组实验体现了血糖变化与胰岛素分泌的相互关系，但还不够严谨，需要增加一组对照实验，增加对照实验的实验措施是 。
（5）研究者给健康狗注射一种可以特异性破坏胰岛B细胞的药物—链脲佐菌素（STZ）进行血糖调节研究，若要判断STZ是否成功破坏胰岛B细胞，则应在狗饱足状态下，通过测定胰岛素含量、血糖含量或 来确定。
（19分）小鼠经常用于遗传学研究。请根据以下信息回答问题：
（1）科研小组在某种小鼠种群饲养的过程中，偶然发现一只小耳雄性鼠，然后利用该小耳鼠进行了下列杂交实验：
实验一：正常耳（♀）×小耳（♂）→F1：全为正常耳
F2
：雌性全为正常耳，雄性正常耳、小耳各一半
实验二：F1中的正常耳（♀）×小耳（♂）→正常耳、小耳在雌雄个体中各占一半
①科研小组认为“小耳”性状来源于基因突变，而不是营养不良或其它环境因素造成的，他们作出这一判断的理由是___________________。
②“小耳”性状的遗传方式是__________________。
（2）该种小鼠的毛色由两对等位基因控制，共有三种表现型，黑色（A_B_）、棕色（A_bb）和白色（aaB_或aabb）；毛的长短由一对等位基因（C/c）控制。三对等位基因独立遗传。下表是科研小组利用三组亲本进行多次杂交获得后代的统计结果：
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组别 |
亲本组 |
F1的表现型及比例 |
|||||
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黑色长毛 |
棕色长毛 |
白色长毛 |
黑色短毛 |
棕色短毛 |
白色短毛 |
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1 |
黑色长毛×黑色短毛 |
9/32 |
3/32 |
4/32 |
9/32 |
3/32 |
4/32 |
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2 |
黑色长毛×白色长毛 |
9/16 |
3/16 |
0 |
3/16 |
1/16 |
0 |
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3 |
棕色长毛×棕色短毛 |
0 |
3/8 |
1/8 |
0 |
3/8 |
1/8 |
①根据上表中 组杂交组合，可判断在毛长短这一性状中， 是显性性状。
②1组杂交组合的亲本基因型分别是 和 ；若其中黑色长毛亲本的两个个体杂交，后代生出棕色长毛个体的概率为 。
③该种小鼠的白毛个体有多种基因型，现有一只白色小鼠，欲通过一代杂交判断其基因型，可利用种群中表现型为 的纯合体与之多次杂交，获得足够多的后代。请写出预期结果并得出相应的结论。 。
④若右图为一只黑色小鼠（AaBb）减数分裂过程中的一个细胞，同一条染色体两条姐妹染色单体的同一位点上的基因分别是A和a，造成这种结果可能的原因有 。
⑤假设两种纯合突变体甲和乙都是由控制毛长短的C基因突变产生的，检测突变基因转录的mRNA，发现甲第二个密码子中的一个碱基发生替换，乙第二个密码子前多了一个碱基。与正常小鼠相比，甲、乙两个突变体中毛长短变化可能性更大的是 ，原因是 。
下图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述正确的是
A．ad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能
B．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动
C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变
D．若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动
假若某生态系统有食物链a→b→c→d，在某一时间分别测得这四种生物所含的有机物总量分别为m1、m2、m3和m4。下列叙述正确的是
A．m1＋m2＋m3＋m4等于a固定的太阳能总量
B．在一段时间内，若c种群数量减少，则a种群数量增加，d种群数量下降
C．b种群的个体数量一定比a种群的个体数量少
D．d种群中单个个体所含的有机物质量不一定比c种群中单个个体所含的有机物质量小
右图表示铜污染对形态、结构和生理特征相似的甲、乙两种水蚤的影响。a、b分别表示先将两种水蚤培养在不同铜浓度培养液，然后培养在无铜适宜培养液而获得的数量变化曲线。下列结论不科学的是
A．在有污染的情况下，乙优势明显；在无污染的情况下，甲优势明显
B．在铜污染程度加大的情况下，乙的优势更明显
C．环境改变可改变两种生物之间原有的种间关系
D．环境改变可改变生物之间原有的生态优势关系
