基因兴奋剂是指向运动员体内导入新基因，从而改善运动员的耐力等运动能力，如将促红细胞增长素的基因注入马拉松运动员体内，运动员就可轻轻松松跑完全程，并突破2 h大关。这项技术的生物学原理是
A．基因突变 B．基因重组
C．染色体结构变异 D．染色体数目变异
右图有关工具酶功能的叙述，不正确的是
A．切断a处的酶为限制性内切酶
B．连接a处的酶为DNA连接酶
C．切断b处的酶为解旋酶
D．连接b处的酶为RNA聚合酶
胚胎工程的最终技术环节是
A．细胞融合 B．体外受精 C．胚胎移植 D．胚胎分割
（10分）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在不同温度、其它条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30分钟后测定还原糖的含量，结果如下图：
（1）M点表示______________________________________________________。
（2）土豆不含还原糖的原因可能是____________________________________。
（3）为了确定土豆不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；
②________________________________________________________。
备选材料与用具：（略)
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆研磨提取液2ml，在B试管中加入去掉___________________________研磨提取液2ml。______℃水浴保温5分钟。
第二步：向A、B两试管中加入等量的水浴加温至60℃的_______溶液。水浴保温5分钟。
第三步： 向A、B试管内各加入2ml_____________。然后，____________________。
最可能的实验结果：________________________________________________________。
(7分)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答：
（1）此项研究中自变量的设置方法为________________________________；因变量
为发酵性能，具体的观测指标为_____________________________________。
（2）实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是___________________________。
（3）从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，固此发酵
速度较________，而固定化酵母的发酵速度则相反。
（4）比较三个图可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全___________；
固定化酵母细胞的寿命则较_____________。
(5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中。选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化
钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课
题：__________________________________________________________________。
（8分）葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
(1)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是 ＿＿＿＿＿＿＿＿。
