下列关于蛋白质工程的说法中，错误的是
A. 蛋白质工程能定向改造蛋白质分子的结构，使之更加符合人类需要
B. 蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作
C. 蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子
D. 蛋白质工程与基因工程密不可分，又被称为第二代基因工程
下列关于PCR技术的说法中，不正确的是
A．PCR是体外复制DNA的技术 B. Taq酶是一种热稳定的DNA聚合酶
C．PCR过程中只需要两个引物分子 D. PCR利用的是DNA双链复制原理
利用外源基因在受体细胞中表达，可生产人类所需要的产品。下列各项中能说明目的基因完成了在受体细胞中表达的是
A．棉花体细胞中检测到细菌的抗虫基因 B．大肠杆菌中检测到人胰岛素基因及其mRNA
C．山羊乳腺细胞中检测到人生长激素DNA序列 D．酵母菌细胞中提取到人干扰素蛋白
在基因工程的基本操作程序中，目的基因获取的途径不包括
A．从基因文库中获取目的基因 B．利用PCR技术扩增目的基因
C．人工合成目的基因 D．利用DNA分子杂交技术，获取目的基因
（6分）下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：
|
脸盆编号 |
洗涤物 (等量) |
洗涤 温度 |
洗衣粉 (等量) |
水 量 |
洗净褪色所需时间 |
|
l |
油污布 |
37℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
|
2 |
油污布 |
37℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
|
3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
|
4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
该实验可证明：
（1）能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。
（2）能说明酶活性受温度影响的实验是 。
（3）加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有 。
（4）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：
① 能使蛋白质水解，因此，蛋白质纤维类（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；
②使用加酶洗衣粉时。必须注意洗涤用水的 ；碱性蛋白酶在35~50℃时活性最强，在低温下或者70℃以上就会失效；
③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致 。
（14分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）完成图1中的实验流程。
（2）冲洗的主要目的是_____________，冲洗应特别注意不能____________________，以防止菌种的流失。
（3）图2装置中的充气口在____________时关闭，在_______________时连接充气泵，并不断向内泵入空气。
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是___________，为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？___________________________________________。
（5）在用玻璃瓶发酵生产时，必须对玻璃瓶用 进行消毒，然后在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃瓶体积的 。
（6）若在果汁中混含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。_________________________________________________________
（7）右下图所示为醋酸发酵过程中，酒精和醋酸的含量变化的示意图，请写出醋酸菌利用酒精产生醋酸的反应式________________________________________，
若增加酒精浓度是否可以提高醋酸的产量?为什么? ________________________________
____________________________________。
