（9分）微生物在发酵食品加工中起重要作用，利用相关知识回答下列问题：
（1）利用葡萄发酵可产生葡萄酒或葡萄醋，利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是酵母菌，它通过无氧呼吸可分解葡萄糖，产生的终产物是 。
（2）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，如果甲同学每隔一段时间排气一次，则得到的产品是 。
如果没有定期排气，则发酵中出现的主要异常现象是 。在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是 。丙同学的错误是 ，
（3）为提高果酒和果醋的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用 。
（4）在腐乳的制作过程中，起主要作用的微生物是 等。这些微生物能利用其产生的酶将豆腐中的蛋白质分解成 ，既改变了风味，又利于人体吸收。制作腐乳所用的卤汤中酒精的含量要控制在12%左右，如果酒精含量过低，则 ，若含量过高，腐乳成熟的时间将延长。
(6分)如图是某农业生态系统的结构模式图，据图回答：
（1）该生态系统的生产者是______________。传统的农业生态系统由于 ，其自我调节能力较弱，稳定性较差。
（2）图示的生态系统既能充分利用废弃物中的能量，又通过饲养家禽、家畜，栽培食用菌，提高农民经济收入，使保护环境和发展经济相互协调，这主要分别体现了生态工程 和 原理。
（3）图示的生态系统与传统的农业生态系统相比还具有
和 等优点。
（9分）下图为胚胎移植的基本程序和早期胚胎发育的过程，请回答下列问题：
(1)为促使供体母牛超数排卵，可以采用 的方法。如果这种技术被滥用于人类生育中，可能会出现许多 现象，会对社会造成严重的负面影响，同时也对孕妇的身体不利。
(2)哺乳动物受精过程中能阻止多精子入卵机制主要是
。
（3）图中冲卵得到的多个胚胎移入受体后，发育成的后代,其基因型都相同吗?_____，原因是_____ _。
（4）上图中细胞具有全能性的是 ，若要一次获得多个性状相同的优良个体，可采用 技术，该技术一般选用图中 时期的胚胎进行操作。
（5）图中标号3为 ，将来发育为胎膜和胚盘，以供胎儿发育所需的营养。
（7分）下图是单克隆抗体制备过程示意图，据图回答：
（1）图中A过程是从小鼠的脾脏中取得 细胞，从小鼠体内提取分离该细胞之前，应给小鼠注射 类物质。
（2）经过B过程能得到 种两两融合的细胞，所以需要用 来筛选杂交瘤细胞，然后再用 的方法，来筛选能产生特定抗体的杂交瘤细胞。
（3）因为杂交瘤细胞 ，所以既能无限增殖，又能产生特异性抗体。
（4）单克隆抗体在疾病的诊断、治疗和预防方面，与常规抗体相比，其特点是
。
（8分）据下图回答相关问题：
（1）过程①②应使用 处理细胞去除植物细胞的细胞壁。
（2）诱导过程③的化学药剂一般用 。
（3）过程⑤中进行的细胞分裂方式是 ，通过 形成愈伤组织，然后再分化形成杂种植物幼苗。
（4）若番茄细胞内含有A个染色体，马铃薯细胞内含有B个染色体，若采用有性杂交的方法，得到的后代个体细胞中含 个染色体，但这样的后代是高度不育的，这体现不同种生物之间存在 ，如果用 来处理这些后代幼苗，就能得到可育的番茄-马铃薯，而用上述体细胞杂交方法得到的后代却是可育的，可见体细胞杂交方法的优点是 。
（8分）干扰素是能够抑制多种病毒复制的抗病毒物质，科学家利用基因工程技术从人的Ｔ淋巴细胞中提取干扰素基因转入山羊的DNA中，培育出羊乳腺生物发生器，使羊乳汁中含有人的干扰素。回答下列问题：
(1) 为保证人干扰素基因能够在受体细胞中稳定存在并表达，需要先构建基因表达载体，在此过程中需要用到的工具酶有 。基因表达载体结构至少包括人干扰素基因、 、 和终止子等部分。
（2）基因表达载体通常用 法导入山羊的 细胞中。然后将该细胞送入母体内，使其生长发育为转基因动物。
(3) 检测人干扰素基因是否导入受体细胞的染色体DNA的方法是 ___ _____。此转基因山羊只有乳腺细胞中产生了人干扰素，这是因为 的缘故。
（4）用此方法生产干扰素的优点有 。
