在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了
A．调味 B．调pH
C．析出豆腐中的水分 D．抑制微生物的生长
下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白质的微生物参与
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
现代生物技术建立和发展是建立在生物学的基本原理之上的。以下叙述正确的是
A．花生与甘薯轮种能增产，基于物种多样性原理、物质循环再生原理
B．将天冬氨酸激酶的某些氨基酸替换可增强催化功能，基于蛋白质工程的原理
C．试管牛培育过程中同期发情处理，基于受体对移入子宫的外来胚胎免疫排斥的原理
D．抗除草剂基因导入线粒体基因组不会通过花粉传播给其他植物，基于生殖隔离的原理
以H1N1病毒核衣壳蛋白为抗原，利用细胞工程制备单克隆抗体，下列有关叙述正确的是
A．用纯化的核衣壳蛋白反复注射到小鼠体内，产生的血清有单克隆抗体
B．体外培养单个效应B细胞可以获得大量针对H1N1病毒的单克隆抗体
C．将等量效应B细胞与骨髓瘤细胞混合，经诱导融合后的细胞均为杂交瘤细胞
D．利用该单克隆抗体与H1N1病毒核衣壳蛋白特异性结合的方法可以诊断该病毒感染体
动物细胞培养是动物细胞工程的基础，如右图所示，a、b、c表示现代工程技术，①、②、③表示其结果，请据图回答，下面说法正确的是
A．a是核移植技术，①反应了动物细胞也具有全能性
B．b是体外受精技术，②的设计产生有一定的伦理争议
C．c是胚胎分割技术，③中个体的基因型和表现型一定相同
D．①②③中的受体均需注射促性腺激素，以达到超数排卵和同期发情的目的
下列有关哺乳动物精子和卵细胞的发生以及受精作用的叙述，正确的是
A．采集到的精子和卵细胞相遇即可发生受精作用
B．排卵就是排出成熟卵细胞的过程
C．卵细胞形成时的分裂过程均在卵巢内完成
D．受精作用完成的标志是在卵黄膜和透明带之间观察到两个极体
