（4分）某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0．1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0．1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。
（1）请你帮助选取pH值梯度： 。
（2）为使实验在更短的时间内完成，请写出一处改进实验的方法 。
（3）生成果汁量与酶活性强弱的关系是： ，可根据 来判断最适pH值。
（6分）人的粪便中含有致病菌，但是通常因数量较少而不易检测。大肠杆菌是生存在人体肠道中的正常菌群，每克粪便中含有109个，且能够与致病菌混杂生长。如果食品和饮用水中出现大肠杆菌，就意味着食物可能被粪便污染而带上致病菌，因而常将大肠杆菌的数量作为食品卫生的检测指标之一。请据此回答下列问题：
（1）常用稀释涂布平板法来测定大肠杆菌的数目，该方法中实际统计的是培养基上
数目。
（2）计数时所用的培养基是固体培养基，接种前需要对其灭菌，常用的灭菌方法是 。
（3）某班不同实验小组在测定牛奶中大肠杆菌数是否超标时，分别得到如下数据，A组：
457个/平板，B组：76个/平板，C组：9个/平板。你认为哪组同学的数据比较准确 ，
此数据比实际值要 （高、低），其原因是 。实验完成后需要对培养基进行
处理，然后才能倒掉。
（7分） 从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？ 。
A．牛肉膏蛋白胨培养基 B．麦芽汁琼脂培养基
C．蛋白胨酵母膏培养基 D．MS培养基
（2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是 。
（3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到 。
（4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白
质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的 、
以及分子的形状等。
（5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是 ，
与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是 。
如图是“白菜一甘蓝”杂种植株的培育过程。下列说法正确的是
A．图示“白菜——甘蓝”植株不能结籽
B．愈伤组织的代谢是自养需氧型
C．上述过程中包含着有丝分裂，细胞分化和减数分裂等过程
D．“白菜——甘蓝”杂种植株具有的性状是基因选择性表达的结果
科学家把天竺葵的原生质体和香茅草的原生质体进行诱导融合，培育出的驱蚊草含有香茅醛，能散发出一种特殊的气味达到驱蚊且对人体无害的效果。下列关于驱蚊草培育的叙述中，错误的是（ ）
A．驱蚊草的培育属于细胞工程育种，其优点是能克服远源杂交不亲和的障碍
B．驱蚊草的培育过程要用到纤维素酶、果胶酶、PEG等试剂或离心、振动、电刺激等方法
C．驱蚊草的培育过程是植物体细胞杂交。不同于植物组织培育，无愈伤组织和试管苗形成
D．驱蚊草不能通过天竺葵和香茅草杂交而获得，是因为不同物种间存在生殖隔离
下列过程中，不发生膜融合的是
A．植物体细胞杂交 B．受精过程
C．氧进入细胞中的线粒体 D．效应B细胞产生抗体
