高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是
A．破坏蛋白质分子的空间结构 B．破坏蛋白质分子中的肽键
C．破坏蛋白质分子中的R基 D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基
现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是
A．999、1016、1046 B．996、1、1
C．996、24、54 D．996、1016、1046
丙氨酸的R基为－CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为
A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：14：5 D．8：12：5
下列物质中，不是组成生物体蛋白质的氨基酸的是
脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是
A．制片——染色——洗浮色——观察 B．染色——洗浮色——制片——观察
C．制片——观察——染色——洗浮色 D．染色——制片——洗净色——观察
下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量。①②③④依次为
A．蛋白质、水、脂质、糖类； C、O、N、H
B．蛋白质、水、脂质、糖类； O、C、H、N
C．水、蛋白质、脂质、糖类； O、C、H、N
D．水、蛋白质、糖类、脂质； C、O、N、H
