Question

（10分）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下，对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30分钟后，测定还原糖的含量。结果如图：

    

 (1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是_______

 (2)土豆不含还原糖的原因是____。

 (3)为了确定土豆不含淀粉酶的原因，请完成以下实验：

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖

②____________________________

备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，在B试管中加入去掉淀粉与还原糖的红薯提取液2mL，_______水浴保温5分钟。

第二步：向A、B两试管中加入等量的水浴加温至60℃的____溶液。水浴保温5分钟。

第三步：将________注入C试管摇匀后，向A、B试管内各加入2mL，然后_______。最可能的实验结果：____

(4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要__________________。糖尿病人食用较多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代谢出路

Answer

（每空1分，共10分）

（1）还原糖是酶促反应的的产物，60℃是相关酶的最适温度条件

（2）土豆不含淀粉酶  

（3）②还原糖跟斐林试剂反应生成砖红色沉淀

 第一步：60℃              第二步：3%淀粉  

第三步：将等量斐林试剂A和斐林试剂B液    沸水加热2分钟   

结果是：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色

（4）载体蛋白质和能量（ATP）   形成尿糖排出体外