(13分)随着生物科学技术的发展,动物、植物乃至人类自身的生殖方式变得越来越多样化。既解决了一些社会的需求,也带来了一些社会的忧虑。请根据下列各种情况,回答有关问题:
(1)试管婴儿技术:试管婴儿技术解决了部分夫妻不育的难题或生育健康后代的要求。它和母亲正常怀孕生产过程的相同之处是都是以_________________为发育起点,不同之处在于试管婴儿是在体外进行受精后,在试管中进行胚胎培养;如果需要设计试管婴儿,还可以对胚胎进行__________,最后选取健康的胚胎进行 ,保证生出健康的孩子。
(2)胚胎分割技术:胚胎分割技术可解决良种动物______________的问题,对囊胚阶段的胚胎进行分割时,要注意____________________________,否则将影响分割后的胚胎的恢复和进一步发育;如需做性别鉴定,还需从__________细胞取样做DNA分析。
(3)动物克隆技术:目前动物的克隆主要采用__________________技术来实现,我国禁止生殖性克隆,但不反对________________的研究。
(4)植物体细胞杂交技术:该技术可以用来培育一些种间亲缘关系较近的杂交种,如白菜-甘蓝实质上是利用了____________和_____________两大关键技术来实现。
(5)基因工程技术:
①利用基因工程技术可培育转基因植物,如将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米细胞中,可培育赖氨酸含量较高的转基因玉米,该技术选用的表达载体可以是农杆菌的Ti质粒,因为该质粒的T-DNA ;(2分)
②利用基因工程技术可培育转基因动物,如转入生长激素基因的鱼生长速度快,营养转化率高,但鱼类易于逃逸和扩散,可能引起生态安全问题,原因是___________________________________________________________。多倍体鱼类对控制过度繁殖是有效的,故可采用培育 鱼作为对策。
关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是: ( )
A.重氮化一酸化一显色一比色 B.重氮化一酸化一比色一显色
C.酸化一重氮化一显色一比色 D.酸化一重氮化一比色一显色
关于亚硝酸盐,下列说法不正确的是: ( )
A.从膳食中吸收的亚硝酸盐绝大多数随人体的尿液排出体外
B.食物中的亚硝酸盐对人体无害,有害的是亚硝胺
C.在特定的条件下,亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺
D.亚硝胺不仅对动物有致癌作用,还具有致畸作用、致突变作用
制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的主要目的是( )
A.隔绝空气,抑制细菌繁殖 B.阻止尘埃,防止污染
C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵 D.防止污染,利于醋酸菌发酵
下列关于腐乳制作的描述中,错误的是 ( )
A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳
C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是 ( )
A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离
B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等
C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存,
D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味