（9分）右图表示用显微注射法导入目的基因获得转基因鼠的过程，据图回答。
（1）培育转基因哺乳动物时，与用早期胚胎细胞相比较，受精卵的优势是 。
（2）受精卵可以从供体母鼠体内获得，也可以通过体外受精获取。
①若受精卵细胞从供体母鼠体内获得，其基本过程是：首先对供体母鼠用促性腺激素进行 处理，再通过自然交配或 完成受精，最后从供体母鼠输卵管中获得受精卵。
②若受精卵在体外通过体外受精获得，其基本操作过程包括 、
和受精。
（3）过程Ⅲ表示受精卵经过体外培养，形成早期胚胎，再移植到受体母鼠体内。培养过程中，培养液添加一定量的 ，以防止杂菌污染；在含有5％CO2的培养箱中进行培养，CO2的主要作用是 。
（4）用显微注射技术将目的基因导入受体细胞，需要构建基因表达载体，目的是 。
（13分）随着生物科学技术的发展，动物、植物乃至人类自身的生殖方式变得越来越多样化。既解决了一些社会的需求，也带来了一些社会的忧虑。请根据下列各种情况，回答有关问题：
（1）试管婴儿技术：试管婴儿技术解决了部分夫妻不育的难题或生育健康后代的要求。它和母亲正常怀孕生产过程的相同之处是都是以_________________为发育起点，不同之处在于试管婴儿是在体外进行受精后，在试管中进行胚胎培养；如果需要设计试管婴儿，还可以对胚胎进行__________，最后选取健康的胚胎进行 ，保证生出健康的孩子。
（2）胚胎分割技术：胚胎分割技术可解决良种动物______________的问题，对囊胚阶段的胚胎进行分割时，要注意____________________________，否则将影响分割后的胚胎的恢复和进一步发育；如需做性别鉴定，还需从__________细胞取样做DNA分析。
（3）动物克隆技术：目前动物的克隆主要采用__________________技术来实现，我国禁止生殖性克隆，但不反对________________的研究。
（4）植物体细胞杂交技术：该技术可以用来培育一些种间亲缘关系较近的杂交种，如白菜-甘蓝实质上是利用了____________和_____________两大关键技术来实现。
（5）基因工程技术：
①利用基因工程技术可培育转基因植物，如将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米细胞中，可培育赖氨酸含量较高的转基因玉米，该技术选用的表达载体可以是农杆菌的Ti质粒，因为该质粒的T-DNA ；（2分）
②利用基因工程技术可培育转基因动物，如转入生长激素基因的鱼生长速度快，营养转化率高，但鱼类易于逃逸和扩散，可能引起生态安全问题，原因是___________________________________________________________。多倍体鱼类对控制过度繁殖是有效的，故可采用培育 鱼作为对策。
关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是： （ ）
A．重氮化一酸化一显色一比色 B．重氮化一酸化一比色一显色
C．酸化一重氮化一显色一比色 D．酸化一重氮化一比色一显色
关于亚硝酸盐，下列说法不正确的是： （ ）
A．从膳食中吸收的亚硝酸盐绝大多数随人体的尿液排出体外
B．食物中的亚硝酸盐对人体无害，有害的是亚硝胺
C．在特定的条件下，亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺
D．亚硝胺不仅对动物有致癌作用，还具有致畸作用、致突变作用
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的主要目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是 （ ）
A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
