高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是（ ）
A．破坏蛋白质分子的空间结构 B．破坏蛋白质分子中的肽键
C．破坏蛋白质分子中的R基 D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基
丙氨酸的R基为－CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为（ ）
A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：14：5 D．8：12：5
糖类、脂肪、蛋白质、核酸共有的化学元素是（ ）
A． C、H、O、N、P B．C、H、O、N C．C、H、O D．O、H
生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）
A．不变 B．升高 C．下降 D．变化与此无关
马拉松长跑运动员在进入冲刺阶段，发现少数运动员下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的（ ）
A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素
某人得了脂肪肝病（即肝细胞中有过多的脂肪），那么，那么肝细胞中含量最多的化合物是（ ）
A．脂肪 B．水 C．蛋白质 D．无机盐
