同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于 （ ）
A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同
C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多
两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成1分子水，该水分子中的氢来自( )
A. 氨基 B. 羧基 C. 氨基和羧基 D. 连在C原子上的H
有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
A．一CO一NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
下列物质中，不是组成生物体蛋白质氨基酸的是
A．
B．
C．
D．
下图表示某多肽片段，若该多肽片段充分水解后，将会产生氨基酸的种类有
A. 2种 B．3种 C．4种 D．5种
某人得了脂肪肝病（即肝细胞中有过多的脂肪），那么，那么肝细胞中含量最多的化合物是
A．脂肪 B．蛋白质 C．水 D．无机盐
