肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位是 ，它结构通式是__________。
（2）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水，这个化学反应被称为 。
（3）一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基。
（4）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。
下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（ ）。
已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽组成（ ）
A.
B.
C.
D.
下列关于核酸知识表示正确的是
某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( )
A. n-m B. n-2m
C. n+m D. n+2m
下列哪类化合物中含有镁元素
A．糖类 B．核酸 C．脂肪 D．叶绿素
