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2009年6月,国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品,经查...

2009年6月,国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品,经查,该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质,而蛋白质含量低,婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。

请回答下列问题。

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过____________处理,预计试管中混合液的颜色变化是_____________________________

(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质,应选用的试剂是­_______________。

(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸,缺乏则会影响体内蛋白质的合成,出现营养不良。

赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?

某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究,请补充并完善他们的实验原理和实验方案:

材料用具:20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

实验原理:                                                     _____________________________________________________________。(2分)

实验方案:①配食:                                 ,配制成食物A;

                                       ,配制成食物B。

②分组:将20只大鼠平均分成甲乙两组,分别称量其体重。

③饲喂:甲组每天饲喂适量的食物A;                                  

④观测:                       

实验结果预测及结论:

实验结果

实验结论

赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸

 

 

 

(1)水浴加热 由蓝色变成砖红色 (2)双缩脲试剂 (3)实验原理:必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时,就会影响体内蛋白质的合成,出现营养不良,体重增加缓慢。(其他合理答案亦可) 实验方案:①取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入含量和比例适宜的20种 氨基酸; 另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入除赖氨酸以外的19种氨基酸,其含量 和比例与食物A中相同。 ③乙组每天饲喂等量的食物B。两组大鼠其他饲养条件相同。 ④分别测量甲乙两组大鼠的体重,并计算体重增加量。 实验结果及结论 实验结果 实验结论 若两组大鼠营养状况和体重基本相同 若乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状,甲组正常 赖氨酸是大鼠的必需氨基酸 【解析】
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考点分析:
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水华可因蓝藻爆发所致。科研人员研究利用某种细菌限制蓝藻数量,相关实验的示意图如下。图中①-⑥表示实验步骤。请回答问题

说明: 6ec8aac122bd4f6e

⑴从细胞结构的特点与复杂程度看,蓝藻属于      细胞。

⑵引发水华的蓝藻可产生蓝藻毒素。蓝藻毒素    (是、不是)蓝藻生长、繁殖所必需的物质,它属于蓝藻的                 产物。

⑶图中②、⑤通常使用的是①、④中已培养至      期的蓝藻和溶藻细菌。

⑷图中⑤实验组在每个培养皿中,如果做三个重复实验,可采取的做法是:            

                                            

为完善实验设计方案,应增设对照组,可采取的做法是:                             

                                                                  

⑸蓝藻通常呈蓝绿色,观察实验结果,发现培养皿中出现褪色空斑,说明蓝藻                   

 

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生物膜系统在细胞的生命活动中起着重要的作用。请回答:

(1)细胞核的           使基因的转录和翻译两个过程在时空上分开,细胞核和细胞质之间通过           实现生物大分子的转运。

(2)脂溶性物质易透过细胞膜,表明细胞膜的主要成分中有        。通常分泌到细胞膜外的蛋白质需经过                        加工和修饰后,以分泌小泡的形式排出。细胞膜上的           ,与细胞内外信息传递、细胞识别等功能有关。

(3)红细胞膜内K+浓度是膜外的30倍,膜外Na+浓度是膜内的6倍,维持这种K+、Na+分布不均匀是由膜的                 特性所控制。

(4)人工生物膜的主要用途有哪些?            (多项选择)(2分)

 A.污水处理    B.食品保存    C海水淡化处理    D.人造器官材料

 

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图1是两种高等生物细胞亚显微结构模式图。图2—4是图1中部分结构的放大,据图回答。([   ]内填图中标号,         上填适当内容的文字。)

说明: 6ec8aac122bd4f6e(1)图中的结构1—15中不应该出现的是[   ]和[   ];含有花青素的是[   ];结构15上的           物质名称)控制着生物的主要遗传性状和代谢活动。

(2)图2、3、4所示在结构上的主要共同点是                      。图2、3所示结构的名称分别是                       ,在其中进行的生理活动名称分别是                       

(3)已知进行有性生殖的某生物同时具有图2、3、4所示三种结构,这三种结构的遗传物质能从父本传递给子代的是          

 

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根据下图回答

说明: 6ec8aac122bd4f6e

(1)①→②、①→④的过程叫做           

(2)①→③的过程叫做              

(3)③→⑤的过程叫做             

(4)组成②、③、④的细胞的                     不同,因此它属于不同的          

(5)①→④所示各组细胞群中,具有分裂能力的是标号                       所示细胞群。

(6)据图分析,该细胞应为        细胞,细胞的全能性主要是指细胞结构中的             具有全能性。

 (7)将①中的两个细胞分离开,并置于试管内的培养基上培养,经        ,         ,         等过程也发育为一个生物新个体,这种技术称为            

 

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胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条多肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸;两条多肽链间通过2个二硫键(二疏键是由2个---SH连接而成的)连接;在A链上也形成了1个二硫键,下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,请据此回答:

(1)氨基酸的结构通式可表示为                     

(2)胰岛素分子中含有肽键             ,肽键可表示为                       

(3)从理论上分析胰岛素分子至少有             个-NH2,至少有            个-COOH。

(4)这51个氨基酸形成胰岛素后,分子量比原来减少了                    

 

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