现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键．氨基和羧基的数目依次分别为： （ ）
A．797．13．11 B．797．807．805 C．799．1．1 D．799．13．11
下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是： （ ）
A．ATP脱去2个磷酸基团后是DNA的基本组成单位之一
B．糖原代谢的最终产物是H2O和CO2
C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
D．脂肪和生长激素都是生物体内的能源物质
下图为显微镜观察中的两个视野，其中细胞甲为主要观察对象，由视野（1）转到视野（2）时，操作过程的正确顺序是：
①转动粗准焦螺旋 ②转动细准焦螺旋
③调节光圈 ④转动转换器
⑤向左移动玻片 ⑥向右移动玻片
A．①②③④ B．⑥④②③ C．⑤④② D．④⑥①②
在生命系统的结构层次中，既是细胞层次，也是个体层次的是： （ ）
A．水螅 B．神经细胞 C．草履虫 D．卵细胞
下图是利用基因工程技术生产人胰岛素的操作过程示意图，请据图回答。
（1）在基因工程操作程序中，图中①②表示 ，⑦表示 ，⑧表示 ，⑩表示目的基因的检测与鉴定。不能利用人的唾液腺细胞来完成①过程的原因是 。
（2）过程②必需的酶是 酶。过程③是DNA受热 后解链为单链，③④⑤表示的PCR技术需要的条件有：模板DNA、四种脱氧核苷酸、 、 、稳定的缓冲液和严格的温度控制设备。
（3）在利用A和B获得C的过程中，必须用 切割A和B，使它们产生 ，再加入 ，才可以形成C。
（4）基因工程是否成功可以在不同水平层次上进行检测。在DNA水平上检测的方法是 。在蛋白质水平上进行检测的方法是从大肠杆菌中提取蛋白质，进行 ，观察是否产生杂交带。
（5）为使过程⑧更易进行，可用Ca2+处理D，使其成为 细胞。
请回答下列有关泡菜制作的问题。
（1）制作泡菜的原理是 。家庭制作泡菜时常用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。由于 的繁殖，泡菜坛内有时会长一层白膜。
（2）如果做检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验，紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是 。检测时，必须先制备已知浓度的 ，将显色反应后的样品与其进行 ，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。泡菜的腌制方法、 、 和食盐用量等条件对泡菜口味和亚硝酸盐含量均有影响。
（3）右图表示在a、b、c三种食盐浓度中，泡菜的亚硝酸盐含
量与发酵天数的关系。
①该实验是将实验材料分成 ，在适宜的条件下，用图
中不同浓度的食盐水制作泡菜。
②从图中可知，用 浓度的食盐制作泡菜比较适合，
但要在发酵时间达 天以后才适宜食用，特别是不宜在
第 天食用。食盐浓度为 的泡菜中亚硝酸盐
含量变化最小。亚硝酸盐在特定条件下转变成致癌物 。
