接种时微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是
A．接种通常在酒精灯火焰附近进行
B．接种之前要对接种环进行灼烧灭菌
C．接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作
D．接种时接种环要将培养基的表面划破
下列关于菌落的叙述中，不正确的是
A．每个菌落由多种细菌组成，相当于生物群落
B．菌落菌落在一定液体培养基才能形成，相当于种群
C．菌落特征是鉴定细菌种类的重要依据 D．球菌菌落比杆菌菌落大，边缘不整齐
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是
A．水、无机盐、维生素 B．水、无机盐、蛋白质、脂肪
C．多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、味精、辛香料
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
用酵母菌发酵制作葡萄酒时，酒精成分一般不会超过14﹪，正确解释是
A．原料中用于发酵的成分太少
B．酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵
C．酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活
D．随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡
有三个盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的是
A．有气泡的瓶子肯定混有酵母菌 B．发热的瓶子肯定混有乳酸菌
C．只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加 D．混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少
