下列关于酶的叙述中，不正确的是
A．酶的水溶液具有亲水胶体性质，不能通过半透膜
B．酶能在温和条件下加快反应速率，并且具有专一性
C．酶的活性不受高温、紫外线等物理因素的影响
D．过酸、过碱会导致酶的变性，从而影响酶活力
洗涤剂中不能直接去除污垢，但能增强洗涤效果的成分是
A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．纤维素酶 D．淀粉酶
下列有关酶活力的叙述中，正确的是
A．温度越高，酶活力越大 B．酶活力越高，酶催化反应速率越大
C．酶活力的大小由底物浓度决定 D．酶活力的大小由酶的浓度决定
亚硝酸盐是一类化学物质，易溶于水，常用于生产噶中染料，也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是
A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用 B．只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐
C．在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐 D．吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低
北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？
A．制作泡菜技术 B．制作酱菜技术 C．制作果酒技术 D．制作果醋技术
在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起，要对其中的某种微生物进行研究，就必需获得其纯培养物，以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯培养的叙述中，不正确的是
A．分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基
B．分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物
C．涂布平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方法
D．平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布
