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下列关于蛋白质的叙述中,正确的是 ( ) A.蛋白质是酶,其基本组成单位是氨基酸...

下列关于蛋白质的叙述中,正确的是                               (     )

A.蛋白质是酶,其基本组成单位是氨基酸

B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成

C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物

D.各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素

 

C 【解析】
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考点分析:
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鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的         (     )

   A.肽键           B.肽链         C.空间结构         D.氨基酸

 

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下列各项中,不是蛋白质所具有的功能的一项是                     (     )

       A.调节作用       B.免疫作用      C.运输作用     D.遗传作用

 

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下面是3种氨基酸的结构式,由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是                                   (     )

说明: 6ec8aac122bd4f6e说明: 6ec8aac122bd4f6e说明: 6ec8aac122bd4f6e 

 

 

                                                                                                        

   A.1,2,3        B.1,1,3         C.1,2,2,     D.2,2,2

 

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下列分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是       (     )

     A.                                B. H2N—CH2—CH2—COOH

 

说明: 6ec8aac122bd4f6e说明: 6ec8aac122bd4f6e     C.                                D.

 

 

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我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠,已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2,则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是                       (     )

A.5、9、4、1      B.4、8、5、1     C.5、8、4、1、    D.4、9、4、1

 

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