人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（ ）
A．进行物质运输 B．发挥免疫作用
C．催化生化反应 D．构成细胞成分
用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是( )
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元素 |
C |
O |
N |
H |
S |
Fe |
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含量（%） |
92.393 |
3.518 |
2.754 |
1.214 |
0.006 |
0.006 |
A．核酸 B．脂肪 C．蛋白质 D．糖类
为检测某婴儿奶粉中蛋白质的含量，需要选用下列哪一种化学试剂（ ）
A．双缩脲试剂 B．苏丹III染液
C．碘液 D．斐林试剂
淡水水域中，蓝藻大面积爆发会长出讨厌的水华。下列生物中，不属于蓝藻的是（ ）
A．蓝球藻 B．发菜 C．念珠藻 D．衣藻
请分析下面一项专利。
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申请专利号 |
03109739.1 |
时间 |
2003.04.14 |
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名 称 |
利用转基因番茄生产胰岛素的方法 |
公开号 |
1458161 |
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公开日 |
2003.11.26 |
申请（专利权） |
林忠平 |
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地 址 |
北京市北京大学 生命科学学院 |
发明（设计人） |
林忠平、倪挺、 陈溪、胡鸢雷 |
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专 利 摘 要 |
本发明利用转基因番茄作为生物反应器生产人胰岛素。所用的人胰岛素基因是依据植物偏爱密码子的原则来设计所含的密码子，通过人工合成若干DNA片段，拼接而成，并且在C端加上KDEL的内质网滞留序列。将该基因置于CaMV35S启动子和果实专一性启动子2A12的驱动之下，通过农杆菌介导的方法转入番茄中，在番茄的果实中表达人胰岛素。 |
⑴此基因工程中，目的基因是 。将人工合成的DNA片段拼接在一起，所必需的工具酶是 。
⑵试分析在C端加上KDEL的内质网滞留序列的原因：
。
⑶用目的基因与农杆菌的 结合构建表达载体。目的基因能否在番茄中稳定遗传的关键是 ，检测受体细胞中是否存在目的基因可采用 技术。
绍兴腐乳独具特色，它采用优质黄豆作为原料，经严格筛选，再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种，在20℃左右的气温下，经5天左右的前期发酵，即可腌渍，加盐量为毛坯的30%，一层毛坯加盐一层，在室温20℃左右的情况下，经10天腌渍即成腌坯。正常腌坯色泽黄亮、坚硬，四角方整，由毛霉形成一层表皮，即可装入坛中进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒、红曲浆、酱籽及花椒等，用荷叶封口后堆叠，在25—30℃环境下，经5—6个月即可成熟。请结合以上材料，回答下列问题：
⑴请总结出做腐乳的制作流程图：
制腐乳胚→ →加盐腌制→ →密封腌制
⑵腐乳制作的原理主要是利用了微生物产生的 ，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增加，且更易于消化和吸收。
⑶制作腐乳时含水量为 左右的豆腐较适宜；用盐腌制时，注意控制盐的用量很重要，若盐的浓度过低， ，可能导致豆腐腐败变质；若盐的浓度过高，则 。
⑷若你完成了腐乳制作，则可以从 等方面评价腐乳的质量。
