崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是( )
A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖
C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖
在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是( )
A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离
B．不必人为加入菌种，在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌
C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离
D．从土壤中分离提取
在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，过一段时间后，它们中仍然能够生存的是（ ）
A．乳酸菌 B．白菜 C．蚯蚓 D．蘑菇
下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇
下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸（ ）
A．氧气、糖分充足 B．氧气充足，缺少糖源
C．缺少氧气，糖分充足 D．氧气、糖源都缺少
在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（ ）
A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B．先在试管中加入适量的发酵液，然后加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸
C．先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾
D．先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热
