(15分)谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
（1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2－COOH，其结构式为_____________。（2分）
（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA为GAG，可知谷氨酸的密码子为____________。
（3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有_____________。（2分）
A． 噬菌体 B． 人类免疫缺陷病毒（HIV） C． 禽流感病毒 D．肺炎双球菌
E．酵母菌 G． 硝化细菌 H． 乳酸菌
（4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是_____________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是_______________________________________。（2分）
（5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的_____________，而且起到调节培养液_____________的作用，所以应该分次加入。
（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于_____________。（2分）
（7）如图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因_______________________________。（3分）
（11分,每空1分）下面表示蜘蛛的丝腺细胞合成蛛丝蛋白的部分过程示意图，据图回答：
（1）在蛋白质合成过程中，该图表示的过程称为_______，图中4的结构名称是________，该过程的模板是［ ］________。
（2）由图中信息可推知DNA模板链上对应的碱基序列为____________________。
（3）根据图并参考下表分析：［1］__________上携带的氨基酸是__________，这个氨基酸与前面的氨基酸是通过____________反应连接在一起的。
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氨基酸 |
丙氨酸 |
苏氨酸 |
精氨酸 |
色氨酸 |
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密码子 |
GCA |
ACU |
CGU |
UGG |
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GCG |
ACC |
CGC |
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GCC |
ACA |
CGA |
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GCU |
ACG |
CGG |
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（4）在物质3合成过程中，与其DNA模板链上碱基A相配对的碱基是__________。
（5）在丝腺细胞中，与蛛丝蛋白合成、加工、分泌有关的细胞器是___________。
（6）已知该动物的DNA分子中共含有2a个碱基，则最多可构成 种排列顺序；若该DNA分子中含胞嘧啶m个，则其连续复制3次共需要游离的腺嘌呤脱氧核苷酸数为 。
下列关于果胶酶的叙述正确的是( )
①具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A．①②⑤ B．②③⑦
C．③④⑥ D．③④⑤
如下图是红色面包霉(一种真菌)通过一系列酶将原料合成它所需要的氨基酸。据图分析：以下叙述正确的是
Ａ．若基因A被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍能存活
Ｂ．若基因B被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍能存活
Ｃ．若基因B不存在，则瓜氨酸仍可由鸟氨酸合成
Ｄ．基因C不能控制酶C的合成
利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述不正确的是
A．榨汁机要清洗干净，并晾干
B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置
C．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
D．将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
右图曲线表示一种酶在某种不同处理条件下催化某反应时反应物的剩余量和反应时间的关系，造成a、b、c曲线不同的原因不可能是
A.温度不同
B.pH不同
C.酶浓度不同
D.反应物浓度不同
