关于酶的特性，下列表述中正确的是（ ）
A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”
的临时装片，观察细胞的变化。下列有关实验操作和
结果的叙述，不正确的是 ( )
A.将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离现象
B.在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂
C.用不同浓度的硝酸钾溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离复原现象
D.当质壁分离不能复原时，表明细胞不具正常生理功能
甲(○)，乙(●)两种物质在细胞膜两侧的分布情况如下图(颗粒的多少表示浓度的高低)，在进行跨膜运输时，下列说法正确的是( )
A．乙运出细胞一定有载体蛋白的参与
B．乙进入细胞一定有载体蛋白的参与
C．甲进入细胞一定需要能量
D．甲运出细胞一定需要能量
果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明（ ）。
A．酶的催化作用具有专一性 B．酶的化学成分是蛋白质
C．酶的催化作用受环境影响 D．酒中的这种沉淀是氨基酸
20世纪80年代初，Cech 和Altman分别发现了具有催化功能的核酶，打破了酶只是蛋白质的传统观念，为此双双获得了1989年的诺贝尔化学奖。“核酶”是指某些（ ）。
A．DNA B．RNA C．染色体 D．ATP
催化唾液淀粉酶水解的酶是（ ）
A．肽酶 B. 蛋白酶 C． 脂肪酶 D． 淀粉酶
