安徽省阜阳“劣质奶粉”事件中，食品安全监管部门要检测脱脂奶粉所含脂肪是否过多，可以用下列哪种试剂（）。
A 双缩脲试剂 B 斐林试剂 C 龙胆紫 D 苏丹Ⅲ
血红蛋白和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为这两种物质的（）。
A 氨基酸种类和数目不同 B 氨基酸排列顺序不同
C 多肽链的空间结构不同 D 以上各项都是
下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（）。
A 具有运输作用 B 具有调节作用 C 具有免疫作用 D 遗传信息的载体
大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是（）。
A 糖元 B 类脂 C 脂肪 D 蛋白质
在植物细胞中作为贮能物质的是（）。
A 葡萄糖 B 糖元 C 淀粉 D 纤维素
能够促使脂肪酶水解的酶是( )。
A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麦芽糖酶
