在晒干的谷物中，水的含量约为13％～15％，这些水存在的状态主要是 （ ）
A．自由水 B．蒸发水 C．结合水 D．结晶水
某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸脱水缩合形成。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别 （ ）
A．b（c—18）+18a和18（b—a） B．b（c+18）+18a和18（a + b）
C．b（c—18）—18a和18（a—b） D．b（c+18）—18a和18（b—a）
谷氨酸的R基为-C3H5O2，一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是（ ）
A．4，4，5，1 B．5，9，4，1 C．5，8，4，1 D．4，9，4，1
科学家常用哺乳动物红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为 （ ）
A．哺乳动物红细胞容易得到
B．哺乳动物红细胞在水中容易涨破
C．哺乳动物成熟的红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构
D．哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到
夏季酷暑时分，在室外作业的人们应多饮用 （ ）
A．盐汽水 B．牛奶 C．纯净水 D．果汁
下列哪种物质的合成过程需要供给氮源 （ ）
A．糖原 B．淀粉 C．脂肪 D．胰岛素
