科学家将人体细胞中控制合成胰岛素的一段DNA提取出来，转移到大肠杆菌细胞内的DNA分子上，结果该大肠杆菌合成出了人的胰岛素。其原因是( )
A．DNA中贮存着遗传信息
B．细菌能将DNA转变成蛋白质
C．DNA能使细菌转变成人体细胞
D．DNA的分子结构具有稳定性
下列氨基酸缩合成一条分子式为C27 H42 O15 N10的肽链，该肽链中含有①号氨基酸的数目是( )
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
人类（尤其是处于生长发育时期的青少年）每天的食物应既有一定数量的植物蛋白，还有一定数量的动物蛋白，这主要是因为动物蛋白与植物蛋白相比( )
A．氨基酸的种类不同 B．氨基酸的排列次序不同[
C．氨基酸的数目不同 D．蛋白质的空间结构不同
有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH2、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。相同质量的不同种子，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是( )
A．小麦 B．大豆 C．玉米 D．花生
生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪一项得到说明( )
A．组成生物体化学元素基本一致
B．构成淀粉的基本单位是相同的
C．构成蛋白质的氨基酸种类基本相同
D．各种生物体的蛋白质种类是相同的
体育锻炼中消耗的能量主要来自以下哪种物质的氧化分解？ ( )
A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质
