下列关于糖的叙述，正确的是
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。其主要原因是这两种蛋白质
A．空间结构不同 B．成分不同
C．合成场所不同 D．所在的位置不同
水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下催化分解淀粉，该物质
A．在4℃条件下易变性 B．只含有C、H
C．也能催化淀粉合成 D．含有羧基
某蛋白质由两条肽链组成，分子质量为5640，氨基酸平均分子质量为128，含有51个氨基酸，则氨基酸形成该蛋白质过程脱去水的质量是
A．662 B．882 C．888 D．666
分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，最多能有多少个肽键
A. 63个 B. 17个 C．62个 D．16个
鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的
A. 肽键 B. 肽链 C. 氨基酸 D. 空间结构
