Question

某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：

 

（1）该多肽是       肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是                     。

（2）该多肽进行水解，需         个水分子参与，得到        个谷氨酸分子，谷氨酸的R基是                 。

（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是                                             。

（4）由题中提及的4种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含4个肽键的分子最多有            种。

Answer

（1）十     —CO—NH—              

（2）9      4      —CH2—CH2—COOH

（3）蛋白质中的一些化学键断裂，空间结构破坏，丧失生物活性        

（4）45    

【解析】略