在生物组织中，还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的叙述错误的是
A. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根都含有较多的糖，可用于鉴定还原糖
B. 花生种子含脂肪多，子叶肥厚，是鉴定脂肪的理想材料
C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
D. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
丙氨酸的Ｒ基为—ＣＨ３，谷氨酸的Ｒ基为—Ｃ３Ｈ5Ｏ2，它们缩合后形成的二肽分子中C．Ｈ、Ｏ的原子比例为：
A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：12：4 D．8：14：5
下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是
①胰岛素 ②雌性激素 ③抗体 ④运输载体 ⑤维生素D
A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．①③④
通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（ ）个。
A. 63 B. 62 C. 17 D. 16
某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是
A．在羧基上 B．和羧基连在同一个碳原子上 C．在R基上 D．在氨基上
蛋白质和多肽的主要区别是
A. 蛋白质具有一定的空间结构 B. 蛋白质的氨基酸比多肽多
C. 蛋白质的相对分子质量比多肽大 D. 蛋白质能水解成多种氨基酸
