下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
B．使用的菌种都没有成形的细胞核
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需加水密封。密封坛口的主要目的是
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵 D．防止污染，有利于醋酸菌发酵
豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解
A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质
下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是
A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底
B．发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好
C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理
(8分）“没有买卖，就没有杀害！”野生东北虎保护受到社会广泛关注。在我国，东北虎的致危因素主要有是非法猎杀、栖息地的丧失与破坏、猎物的缺少等。
图1 图2
（1）图1所示的食物网中共有 条食物链，其中初级消费者是 。
（2）东北虎位于食物链的顶端，其领域里必须要有足够多的猎物才能维持其生存和繁衍，因为能量流动具有 特点。
（3）如果环境中的某种有毒物质在生物体内既不能分解，也不能排出体外，则该物质经
的传递后，便可在不同的生物体内积累。因此，通常生物所在的 越高，该有毒物质在其体内的积累量越大。
（4）图2是能量流经东北虎种群的示意图，其中A表示东北虎的摄入量，B表示东北虎的同化量。那么，D、E依次表示东北虎的 、 。
（5）东北地区保存有大面积森林，改善栖息环境，以提高 ，野生东北虎种群恢复仍有希望。
（10分）下图为人体某细胞结构示意图，细胞可产生并释放物质A，物质A可以与物质B特异性结合。请据图回答问题。
（1）若物质B为抗原，物质A为___________，其化学本质是____________。该细胞名称为____________，它可能是由_______________________细胞产生的。请用图中数字和箭头表示与物质A合成、运输、释放直接相关的细胞器__________。（用图中数字表示）
（2）若物质A为神经递质，B是_____，物质A释放过程对载体和能量的需求情况是_______。
（3）若物质A为促甲状腺激素释放激素，则B位于__________细胞上。
（4）图中含有P元素的结构包括_______________________（用图中数字表示）。（2分）
