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蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象...

蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性?(     )

①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀

②煮熟的鸡蛋不能恢复原状

③毛发燃烧发出焦臭味

④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色

⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

A.①②③④⑤     B.①②④⑤     C.②③④⑤      D.①③④⑤

 

C  【解析】 ②③④⑤中的蛋白质无论采取什么方法,蛋白质都不能恢复原状,所以属于蛋白质变性。
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考点分析:
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人体免疫球蛋白中, IgG 由 4 条肽链构成,共有 764 个氨基酸,则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是(      )

A.746 和 764    B.760 和 760    C.762 和 762    D.4 和 4

 

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下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸?(      )

A. 说明: 6ec8aac122bd4f6e          B. 说明: 6ec8aac122bd4f6e

C. 说明: 6ec8aac122bd4f6e    D. 说明: 6ec8aac122bd4f6e

 

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血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是(     )

A .所含氨基酸的种类不同

B .所含氨基酸的数目不同

C .所含氨基酸的排列顺序不同

D .所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同

 

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下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是(    )

A .用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定

B .脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒

C .鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液

D .用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现混现用

 

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科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时,培养液中添加了多种必需化学元素,其配方如下:

离子

K

Na

Mg2

Ca2

NO3

H2PO42

SO42

Zn2

培养液浓度( g/L )

1

1

0.25

1

2

1

0.25

1

其中花卉根细胞吸收最少的离子是(    )

A.Ca2    B.SO42     C.Zn2    D.H2PO42

 

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