蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（ ）
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀
②煮熟的鸡蛋不能恢复原状
③毛发燃烧发出焦臭味
④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色
⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐
A.①②③④⑤ B.①②④⑤ C.②③④⑤ D.①③④⑤
人体免疫球蛋白中， IgG 由 4 条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（ ）
A．746 和 764 B．760 和 760 C．762 和 762 D．4 和 4
下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？（ ）
A． 
B． 
C． 
D． 
血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是（ ）
A ．所含氨基酸的种类不同
B ．所含氨基酸的数目不同
C ．所含氨基酸的排列顺序不同
D ．所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B ．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C ．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用
科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如下：
|
离子 |
K＋ |
Na＋ |
Mg2＋ |
Ca2＋ |
NO3－ |
H2PO42－ |
SO42－ |
Zn2＋ |
|
培养液浓度（ g/L ） |
1 |
1 |
0.25 |
1 |
2 |
1 |
0.25 |
1 |
其中花卉根细胞吸收最少的离子是（ ）
A．Ca2＋ B．SO42－ C．Zn2＋ D．H2PO42－
