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下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结构不能说明 温度/℃ 10 20...

下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结构不能说明

温度/℃

10

20

30

40

50

60

果汁量/mL

2

3

4

5

6

5

A.温度影响果胶酶的活性     

B.40 ℃与60 ℃时酶的活性相等

C.50 ℃是该酶的最适温度    

D.若温度从10 ℃升高到40 ℃,酶的活性将逐渐增强

 

C 【解析】该实验的温度梯度较大,不能得出最适温度,只能得出最适温度的范围。
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考点分析:
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下列生物中不能产生果胶酶的是 

A.植物                      B.动物           C.霉菌                    D.酵母菌

 

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下列说法正确的是

A.加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B.目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

C.温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

D.普通洗衣粉只是缺少酶,不会污染环境

 

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在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中,将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min,其目的是

A.杀灭苹果匀浆中的微生物               

B.使果胶分解,从而提高出汁率

C.使果胶酶变性失活,以排除对实验的干扰

D.果胶酶的最适温度为90 ℃,酶的活性最高

 

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在“探究pH对酶活性的影响”的实验中,不正确的是

A.自变量是pH

B.控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等

C.可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适pH

D.pH过低时,果胶酶活性变小,但是不会失活

 

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下列对果胶酶的作用的叙述中,错误的是

A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度 

B.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层

C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 

D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

 

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试题属性

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